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Bacalhau

Receita de Bacalhau no Berço

Ingredientes: 250 g de bacalhau dessalgado e desfiado 4 batatas médias descascadas e cortadas em rodelas médias 1 cebola roxa média picada 1 tomate médio maduro e picado 2 dentes de alho picados Sal e pimenta moída a gosto Azeite o quanto baste 1 embalagem de nata Pão ralado pequena quantidade Azeitonas pretas Preparo: Numa …

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Receita de Bacalhau de Forno

Ingredientes: 1 lata de ervilha 1 kg de bacalhau 1/2 kg de tomates 4 ovos cebola, alho, coentro, salsa, cebolinha verde, sal e pimenta à gosto 3 colheres de farinha de trigo Preparo: Colocar o bacalhau de molho, de véspera. No dia seguinte aferventar e tirar as peles e os espinhos. Cortar em lascas longas …

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Receita de Bacalhoada

Ingredientes: 1 kg de bacalhau 1/2 kg de batata 100 gramas de azeitonas verdes e pretas pimentão tomates cebola cheiro verde coentro pimenta do reino 4 ovos cozidos azeite doce. Preparo: Por o bacalhau de molho, de véspera. No dia seguinte afervente, tirar as peles e os espinhos. Cortar em lascas pequenas e reservar. Cozinhar …

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Receita de Suflê de Bacalhau

Ingredientes: 1/2 quilo de bacalhau; 100 gramas de batatas cozidas e espremidas; 2 xícaras de leite; 1 colher (sopa) de manteiga; 3 colheres (sopa) de farinha de rosca; 3 colheres (sopa) de queijo ralado; 5 ovos; 1 colher (sopa) de salsa bem picadinha; 1 colher (sopa) de cebolinha picada. Preparo: Deixar o bacalhau de molho …

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Receita de Frigideira de Bacalhau

Ingredientes: 500g de bacalhau; 3 tomates; 3 ovos cozidos; 1 pimentão verde; 1 pimentão vermelho; salsa e cebolinha; 1 cebola grande; 1 dente de alho; azeite; vinagre; pimenta-do-reino, sal. Preparo: Depois de dessalgar o bacalhau por 48 horas, escaldar, retirar as peles e espinhas e separar a carne em lascas. Reservar. Preparar o caldo com …

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Receita de Salada de Bacalhau

Ingredientes: 1/2kg de bacalhau; 4 batatas grandes (cozidas) Ingredientes do Molho: 2 ovos cozidos; ½ xícara de azeite; pimenta-do-reino; sal; vinagre; mostarda; ½ molho de coentro Ingredientes da Guarnição: 1 xícara de azeitonas verdes e pretas picadas; folhas de alface; ovos cozidos Preparo: Cortar o bacalhau em pedaços grandes e dessalgar por 48 horas. Depois …

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