Receita de Bacalhoada

Panelas e Frigideiras

Ingredientes:
1 kg de bacalhau
1/2 kg de batata
100 gramas de azeitonas verdes e pretas
pimentão
tomates
cebola
cheiro verde
coentro
pimenta do reino
4 ovos cozidos
azeite doce.

Preparo:
Por o bacalhau de molho, de véspera.
No dia seguinte afervente, tirar as peles e os espinhos.
Cortar em lascas pequenas e reservar.
Cozinhar as batatas com a casca (não deixe cozinhar muito).
Corte-as em rodelas grandes.
Juntar as lascas do bacalhau e as batatas numa vasilha grande e então colocar os temperos: tirinhas de pimentão, azeitonas, bastante cebola picadinha, cheiro verde, coentro, pimenta do reino, tomates (sem peles e sementes) em pedacinhos.
Reguar com bastante azeite doce. Provar o sal.
Se preferir, servir o prato frio.
Levar à geladeira com ovos os ovos cozidos por cima.
Se for servir o prato quente, levar ao forno por 15 minutos.
Bacalhoada

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