Receita de Torta Rápida de Bacalhau

Por Sergio Coelho

Ingredientes da Massa:
2 ovo
1 xicara de farinha de trigo
100 gramas de queijo ralado
1 colher (sopa) de fermento em pó.
11/2 xicara (chá) de leite
1/2 xícara (chá) de óleo
sal

Ingredientes do Recheio:
1/2 kilo de bacalhau cozido e desfiado
1 cebola picada
1 tomate picado
100 gramas de azeitona picada
sal
pimenta
azeite
salsinha picada

Preparo:
Coloque todos os ingredientes da massa no liquidificador e bata, se ficar muito mole acrescente mais farinha de trigo, para adquirir consistência.

Pegar o bacalhau ,cebola ,salsinha, tomate misturar tudo temperar com o sal,pimenta regar azeite (reserve).

Em uma assadeira untada, derrame um pouco da massa para cobrir o fundo, depois acrescente todo recheio e cubra com o restante da massa.

Leve ao forno 40 minutos.