Receita de Sushi de Pepino

Ingredientes:
– 2 xícaras de couve-flor cozida e picada
– 2 pepinos japoneses sem casca
– 300gr de atum fresco cortado em fatias finas
– 300gr de atum fresco picado bem fino
– 2 colheres (de sopa) de suco de limão
– Sal a gosto
– 1 colher (de sopa) de cebolinha picada
– 4 colheres (de sopa) de casca de pepino cortada em tirinhas

Preparo:
Corte os pepinos em lâminas finas e compridas. Coloque as tiras de atum e as tirinhas pepino por cima. Espalhe a couve-flor picada e enrole bem apertado, formando os sushis. Corte em pedaços de 4 cm;

Tempere o atum picado com o limão e o sal e coloque um pouco sobre cada pedaço sushi.

Essa receita rende aproximadamente 20 unidades.