Receita de Bolo Salgado de Atum Delícia

Ingredientes:
Recheio
2 colheres (sopa) de azeite
1 cebola picada
500g de tomate maduro sem pele e sem sementes, cortado em cubos
2 latas de atum em água e sal, escorrido e amassado com um garfo
2 colheres (sopa) de salsinha picada
1/4 de xícara (chá) de azeitona verde picada
Sal e pimenta-do-reino moída na hora a gosto
Massa
150g de queijo parmesão ralado
3 ovos
1/4 de xícara (chá) de azeite
1/2 colher (chá) de sal
1 xícara (chá) de farinha de trigo
1/2 xícara (chá) de maisena
1 1/2 xícara (chá) de leite
1 1/2 colher (sopa) de fermento em pó
Manteiga para untar

Preparo:
Recheio
Em uma frigideira, aqueça o azeite e frite a cebola até murchar.
Junte o tomate, o atum e a salsinha e refogue rapidamente.
Tire do fogo, adicione a azeitona e tempere com sal e pimenta. Reserve.
Massa
Bata todos os ingredientes no liquidificador até obter uma mistura homogênea.
Espalhe metade da massa em uma assadeira de 21cmX31cm, untada com manteiga. Distribua o recheio e cubra com a massa restante.
Leve ao forno moderado (180ºC), pré-aquecido, por 30 minutos ou até dourar.
Deixe esfriar um pouco e corte em pequenos losangos.
Sirva quente ou em temperatura ambiente.