Receita de Bolinhos de Atum

Ingredientes:
170g atum em óleo, escorrido e picado
2 colheres de sopa de queijo parmesão ralado
2 ovos
100g farinha de rosca
óleo para fritar
1 limão com casca, cortado em gomos
sal a gosto

Preparo:
Ponha o atum em uma tigela com o queijo parmesão, gemas, 1 colher de sopa de farinha de rosca, sal
Misture bem com colher de pau
Bata as claras em neve e adicione a massa
Esta deve ficar homogênea e espumosa
Forme bolinhas do tamanho de uma colher de sobremesa
Passe por farinha de rosca
Frite em óleo quente
Ponha no papel toalha para retirar o excesso de gordura
Coloque em uma travessa
Guarneça com o limão
Rende 20 bolinhos