Receita de Soufflé de Chocolate

Panelas e Frigideiras

Ingredientes:
100 gr. de açúcar
100 gr. de chocolate amargo em pó (1 xícara. de chá)
¼ de litro de leite
1 col. (sopa) de manteiga
1 col. (sopa) cheia de farinha. de trigo
3 gemas
3 claras em neve
1 pitada de sal
gotas de baunilha
creme chantilly p/ acompanhar (opcional)

Preparo:
Misture o leite c/ a farinha. de trigo e leve ao fogo brando c/ a manteiga e algumas gotas de baunilha. Mexa até obter um creme. Quando estiver morno, junte as gemas, o chocolate e o açúcar. Bata bem. Acrescente as claras em neve firme. Despeje numa fôrma p/ soufflé, untada c/ manteiga, e leve ao forno médio, previamente aquecido, por 45 min. aproximadamente. Sirva c/ creme chantilly à parte. Rendimento: 4 porções.
Soufflé de Chocolate

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