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Receita de Peixe na folha de bananeira

Ingredientes:
1 peixe (vermelho, cavala), de 1,5 kg, limpo
Suco de 1 limão
sal
coentro
Para o molho de pimenta e camarão seco:
1/2 xícara de azeite de dendê
4 tomates picados
2 cebolas picadas
3 colheres (sopa) de coentro picado
300 g de camarão seco, sem cabeça e sem rabo, passado no liqüidificador
4 pimentas malagueta amassadas
sal

Preparo:
Você terá que temperar o peixe com sal, limão e coentro.

Depois colocar sobre uma folha de bananeira, embrulhe e leve ao forno moderado (180g), pré-aquecido, até que , enfiando um garfo, a carne se solte em lascas.

Nesse meio tempo prepare o molho: coloque o azeite de dendê numa frigideira, acrescente o tomate, a cebola e o coentro e refogue por três minutos, mexendo.

Depois junte o camarão, a pimenta e refogue por 2 minutos.

Tempere.

Se você achar o molho muito grosso, acrescente um pouco de água.

E é só servir com o peixe.
Peixe na folha de bananeira