Receita de Geléia Apimentada Caseira

Ingredientes:
1/2 kg de pimenta dedo de moça
Polpa de 1 melão médio picada
2 xícaras (chá) de abacaxi picado
10 dentes de alho descascados
1 cebola media picada
1/2 xícara (chá) de azeite de oliva
1 tablete de caldo de carne
2 xícaras (chá) de açúcar
2 colheres (sopa) de gengibre fresco ralado
1 colher (chá) de cravo em pó
1 colher (chá) de canela em pó.

Preparo:
Retire as sementes da pimenta, coloque-a no liquidificador
Junte o melão, abacaxi, alho, cebola, azeite, caldo de carne, junte 1 litro de água e bata por 2 minutos ou ate obter uma mistura homogênea.
Transfira a mistura para uma panela, adicione açúcar, gengibre, cravo, canela
Leve para cozinhar, mexendo sempre; assim que ferver, reduza o fogo.
Cozinhe por mais 1 hora, mexendo de vez em quando ou ate encorpar.
Retire do fogo, deixe esfriar um pouco
Coloque em potes de vidro esterilizados.