Receita de Sopa Colorida

Ingredientes:
2 cenouras médias em rodelas
1 cebola roxa grande cortada em cubos
1/2 kg de moranga em cubos grandes
3 tomates
1Kg de carne com osso cortada em cubos grandes
1/2 copo de cachaça
2 caldo de carne
Pão italiano
Fatias de queijo picadas (opcional)
Ovos picados (opcional)
Água

Preparo:
Aqueça um fio de azeite numa panela grande e frite a carne até dourar bem.
Acrescente um litro de água, a moranga, as cebolas, as cenouras, os tomates.
Misture e acrescente mais um litro de água, ou a quantidade suficiente para cobrir os ingredientes.
Cozinhe até abrir a fervura e coloque a cachaça, os tabletes de caldo de carne e a pimenta.
Misture e deixe cozinhar até que os ingredientes fiquem macios (+ ou – 40 minutos).
Confira os temperos e sirva.

Dica:
1)Abra pães italianos retire a parte superior e um pouco do miolo.
Arrume fatias de queijo dentro do pão e preencha com a sopa.
Polvilhe com o ovo picado.

2)Você pode usar o pão francês em substituição ao italiano. Faça o seguinte:
– corte o pão em fatias finas e coloque em uma vasilha e leve a mesa.
– sirva em cumbucas ou prato fundo.
– polvilhe o queijo ralado na hora de servir.