Receita de Bife Ensopado com Vagem


Ingredientes:
1 kg de patinho cortado em bifes
100 g de toucinho defumado
2 tomates sem pele e sem sementes
2 dentes de alho socados com sal
1 cebola ralada
Pimenta-do-reino
1 colher (sopa) de vinagre
1 pimentão ralado
1 folha de louro
Temperos verdes
1/2 kg de vagem em tirinhas
2 colheres (sopa) de óleo
1 colher (sopa) de manteiga

Preparo:
Lave a carne inteira, corte-a em bifes, bata bem e tempere com sal, alho, vinagre e pimentas-do-reino. leve uma panela ao fogo com óleo, a cebola, os tomates e o toucinho. refogue por 10 minutos, acrescente a carne, o louro e o pimentão. abafe e cozinhe em fogo brando. se precisar de água, coloque aos poucos. enquanto o bife estiver cozinhando, afervente as vagens em água e sal e uma pitada de bicarbonato, para que fiquem bem verdinhas. escorra. quando a carne estiver cozida, junte a manteiga e as vagens. deixe no fogo por mais 5 minutos. sirva com arroz feito da seguinte maneira: lave bem duas xícaras (chá) de arroz e escorra. ponha uma panela no fogo com duas colheres (sopa) de óleo e refogue o arroz. junte um dente de alho esmagado, uma cebola batidinha e dois tomates sem pele e sementes. refogue mais um pouco e adicione duas xícaras (chá) de caldo de carne magra e uma xícara (chá) de água fervente. deixe ferver em fogo forte durante 5 minutos, baixe o fogo até secar toda a água.


Imagem - Bife Ensopado com Vagem

Autor: Desconhecido - Receita lida: 6441 Vezes - Categoria: Bifes

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