Receita de Macarrão Lamen com Abóbora e Pimentão

Receita enviada por João Carlos.
Ingredientes:
1 embalagem de macarrão Lamen (Miojo de carne ou frango)
1 abóbora italiana média
1 Cebola picada
1 colher de sopa de margarina
2 colheres de sopa de azeite de oliva
1 Pimentão vermelho em rodelas
Sal e pimenta moída a gosto
Orégano a gosto (opcional)

Preparo:
Prepare a massa conforme instruções do fabricante. Escorra a água e reserve.
Corte a abóbora em rodelas não muito finas e cada rodela em 4 partes. Reserve.
Corte o pimentão no sentido longitudinal, retire as sementes e as partes brancas e faça fatias não muito finas. Reserve.
Numa frigideira aqueça o azeite e refogue a cebola até ficar translúcida.
Junte o pimentão e a abóbora e deixe cozinhar, mexendo de vez em quando.
Acrescente os temperos e vá mexendo para saltear e de forma que fique Al dente sem cozinhar demasiado. 
Adicione a massa, misture tudo muito bem e sirva ainda quente.