Receita de Canelone Abóbora e Carne Seca
Ingredientes:
Massa:
250 gramas de massa para lasanha
1 colher e meia (sopa) de sal
meia colher (sopa) de óleo
Molho: 1 copo de Requeijão Cremoso 1/2 medida (do copo) de leite 1 colher (sopa) de salsa picada 1 colher (sopa) de cebolinha verde picada 1 pitada de sal Manteiga, para untar
Recheio: 1 xícara (chá) de carne-seca, dessalgada e desfiada 1/2 kg de abóbora descascada e picada 2 colheres (sopa) de manteiga
Preparo:
Coloque numa panela grande, dois litros e meio de água, o sal, o óleo e leve ao fogo. Assim que iniciar fervura cozinhe as folhas de lasanha.
Após cozidas retire da água e reserve separadamente.
Frite a carne-seca com 2 colheres (sopa) de manteiga até que esteja crocante.
Retire do fogo e reserve.
Coloque em outra panela a abóbora com uma colher (sopa) de manteiga e leve ao fogo baixo até que a abóbora esteja se desmanchando.
Retire do fogo e junte a carne-seca, mexa e reserve.
Coloque em uma tigela, o requeijão cremoso, o leite, o sal e as ervas e misture bem.
Forre o fundo do recipiente refratário com um pouco deste molho e reserve o restante. Recheie as massas com a abóbora.
Coloque um pouco de recheio e enrole a massa, formando o canelone.
Arrume sobre o recipiente refratário reservado.
Cubra as massas com o molho restante
Leve ao forno médio pré-aquecido (180°C) por cerca de 15 minutos.
Retire do fogo e sirva a seguir.
Microondas:
Cozinhe a massa de lasanha conforme instruções do fabricante.
Coloque em um recipiente refratário a carne-seca com duas colheres (sopa) de manteiga e leve ao micro por cerca de 2 minutos na potência alta.
Junte a abóbora, e volte ao micro por cerca de 5 minutos, mexendo na metade do tempo. Deixe cerca de 2 minutos em tempo de espera.
Coloque em uma tigela, o Requeijão, o leite, o sal e as ervas, misture bem,
Forre o fundo do recipiente refratário pequeno com um pouco de molho, reservando o restante.
Recheie as massas com a abóbora e distribua no recipiente refratário.
Cubra com o molho restante e leve ao micro em potência alta por cerca de 3 minutos. Deixe 1 minuto em tempo de espera
Sirva a seguir.
Dicas:
– A carne-seca pode ser substituída por presunto cru, cortado em tiras finas ou por carne assada e desfiada.
– Para dessalgar a carne-seca, deixe de véspera de molho em água, trocando a água algumas vezes. Escorra a água e cozinhe-a em panela de pressão com água até que esteja macia (cerca de 20 minutos após iniciar a fervura).
Rende 04 porções.