Receita de Berinjela Empanada


Ingredientes:
1 berinjela descascada
3 a 4 colheres (sopa) de maionese
1 colher (chá) de cebola picada
3 a 4 colheres (sopa) de farinha de mandioca
Orégano a gosto
1 colher (sopa) de queijo parmesão ralado
Sal a gosto

Preparo:
Cortar a berinjela em quatro fatias no sentido do comprimento.
Salpicar com o sal dos dois lados. reservar por 30 minutos.
Secar as fatias de berinjela com papel-toalha.
Misturar a maionese com a cebola, passar a berinjela nesta mistura.
Em um prato fundo misturar a farinha com o queijo ralado e o orégano, empane as fatias.
Dispor em uma assadeira sem untar e levar ao fogo moderado (180°c) por 20 a 25 minutos.


Imagem - Berinjela Empanada

Autor: Desconhecido - Receita lida: 13394 Vezes - Categoria: Acompanhamentos

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