Receita de Alcatra ao Molho de Vinho Tinto

Ingredientes:
2 dentes de alho

2 cebolas picadas

1 xícara (chá) de manteiga

3 colheres (sopa) de farinha de trigo

1 peça de alcatra de 1.400 grs.

Sal e pimenta-do-reino moída a gosto

1/2 garrafa de vinho tinto seco

Preparo:
Na frigideira, frite o alho e a cebola em 1/2 xícara (chá) de manteiga.
Acrescente a farinha de trigo, mexendo sempre.
Reserve.
Numa panela de ferro, doure a carne no restante da manteiga.
Junte sal, pimenta, cebola e alho já fritos, adicione o vinho e deixe cozinhar em fogo baixo por 30 minutos.
Corte a carne no sentido perpendicular às fibras,
Arrume em uma travessa com molho
Sirva com a massa de sua preferência ou legumes salteados.