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Feijão

Receita de Feijão Temperado

Ingredientes: Feijão (tipo que preferir e quantidade à gosto) Paio Linguiça defumada Peles de toucinho Carne seca Toucinho defumado Preparo: Na água em que for cozinhar o feijão, cozinhar também pedaços de paio, lingüiça defumada, peles de toucinho, carne seca, toucinho defumado, etc. Depois de tudo bem cozido, refogar no óleo bem quente com cebola …

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Receita de Feijão Simples

Ingredientes: Escolher o feijão, de véspera, lavando-o muito bem em várias águas. Deixar de molho. Preparo: No dia seguinte, levar ao fogo, na mesma água em que ficou de molho. Se for numa panela de pressão, de 20 a 30 minutos, dependendo da qualidade do feijão. Depois de cozido, refogar assim. Colocar numa panela no …

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Receita de Tutu à Mineira II

Ingredientes: 400 gramas de feijão preto cozido (pode ser de outra variedade) 1/2 Kg de linguiça frita 3 dentes de alho picadinho 3 cebolas cortadas em rodelas 3 tomates picadinhos 5 colheres de farinha de mandioca 2 colheres de extrato de tomate 5 ovos cozidos picados 1 masso de cheiro verde Preparo: Fazer um molho …

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Receita de Feijoada Simples

Ingredientes: 1 Kg de feijão preto 2 lingüiças calabresas 100 gr de bacon 300 gr de carne seca 300 gr de costelinha de porco defumada 300 gr de carne salgada 300 gr de lingüiça comum Tempero: sal, alho, louro, uma cebola picada e pimenta Preparo: Lavar o feijão e deixar de molho (véspera). Não jogar …

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Receita de Tutu de Feijão

Ingredientes: 3 xícaras de feijão cozido na água e sal 1 cebola pequena picada 1 dente de alho amassado 2 colheres (sopa) de salsa picada farinha de mandioca à gosto 1 ovo cozido Preparo: Aquecer e fritar a cebola e o alho, juntar o feijão amassado com o socador de feijão ou com um garfo. …

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Receita de Feijoada Baiana

Ingredientes: 1 kg de feijão mulatinho 700g de charque 200g de toucinho salgado 500g de carne bovina 400g de rabo de porco 300g de orelha de porco 600g de pernil de porco 600g pé de porco 600g de costela de porco defumada 400g de paio 200g de tomate picado 250g de cebola picada 1 cabeça …

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