Receita de Carpaccio de Abobrinha

Panelas e Frigideiras

Ingredientes:
1 abobrinha Italiana em lâminas extra finas
1/2 cebola bem picadinha
Cebolinhas finas picadas a gosto
50 ml de vinho branco seco
100 ml de azeite de ervas ou azeite normal
Raspas de limão siciliano a gosto
Sal a gosto
20g de queijo parmesão ralado grosso
10g de mostarda Dijon

Preparo:
Monte as lâminas de abobrinha numa travessa e salpique a cebola.
Noutro recipiente, misture o vinho branco, o azeite, a mostarda, a cebolinha e as raspas de limão.
Misture bem, até obter um molho espesso.
Regue as lâminas de abobrinha com o molho.
Polvilhe o queijo parmesão.
Carpaccio de Abobrinha

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