Receita de Abobrinhas Recheadas

Panelas e Frigideiras

Ingredientes:
Crótons:
3 fatias de pão de fôrma, sem casca, cortadas em cubos pequenos
Abobrinhas:
4 abobrinhas grandes
2 litros de água
1 colher (chá) de sal
1 lata de sardinhas em óleo
1 tomate, sem sementes, cortado em cubos pequenos
1 xícara (chá) de maionese

Preparo:
Crótons:
Pré aqueça o forno em temperatura média (180°C).
Coloque os cubos de pão em uma assadeira pequena (28 x 18 cm) e leve-os ao forno por 5 minutos ou até começarem a dourar. Retire e reserve. Mantenha o forno aquecido.

Abobrinhas:
Corte cada abobrinha em 3 partes.
Retire a polpa, deixando 2 cm de espessura no fundo e 0,5 cm na lateral.
Pique a polpa retirada e reserve.
Em uma panela grande, ferva a água, junte o sal e cozinhe as abobrinhas por 3 minutos. Retire do fogo, escorra e reserve.
Escorra o óleo das sardinhas em uma panela pequena.
Corte as sardinhas em pedaços e reserve.
Leve o óleo ao fogo médio até aquecer e junte a polpa da abobrinha reservada.
Refogue por 5 minutos ou até secar o líquido.
Passe para uma tigela e misture a sardinha picada, tomate e a maionese
Até formar um recheio cremoso.
Recheie as abobrinhas reservadas e cubra-as com os crótons.
Coloque em um refratário médio e leve ao forno por 10 minutos.
Sirva a seguir.

Dica
Você pode preparar os crótons com pão de fôrma light ou pão de fôrma integral.
Se preferir, compre os crótons já prontos em supermercados ou padarias.
Rende 6 porções.
Abobrinhas Recheadas

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