Receita de Carpaccio de Tomate

Ingredientes:
2 tomates grandes maduros e firmes
1 dente de alho
Folhas de manjericão
Alcaparras
Azeite de oliva
Queijo parmesão
Sal e pimenta moída

Preparo:
Num prato grande e raso (que você possa espalhar os tomates sem sobreposição)
Descasque o alho, corte ao meio e esfregue a parte cortada por todo o prato.
Regue com um fio de azeite e espalhe um pouco de pimenta pelo fundo do prato.
Lave os tomates e com uma faca afiada corte em fatias muito finas.
Acomode as fatias no prato evitando sobrepor.
Espalhe por cima o queijo, alcaparras, sal, pimenta.
Regue com azeite e rasgue folhas de manjericão.
Sirva em temperatura ambiente acompanhado de pães.