Receita de Molho de Brócolis e Salmão Fresco


Ingredientes:
250 gr. de brócolos, pré-cozido e picado bem grosso
150 gr. de filé de salmão fresco (opcional)
100 gr. de manteiga
½ cebola pequena picada
100 ml. de vinho branco seco (se usar o salmão)
Curcuma, dissolvida em:
100 ml. de vinho branco seco
100 ml. de creme de leite
500 ml. de molho cremoso
Suco de ½ limão
Sal e pimenta do reino moída na hora

Preparo:

Puxe ½ cebola na metade da manteiga até dourar. acrescente o peixe e refogue, regue com o vinho e cozinhe até evaporar. tempere com sal e pimenta. reserve. puxe a outra metade da cebola no restante da manteiga, acrescente o brócolo e refogue. tempere com sal e pimenta. junte o peixe e regue com o vinho de açafrão. adicione o molho cremoso e o creme de leite e cozinhe para mesclar os sabores. retifique o tempero e adicione o suco de limão.


Imagem - Molho de Brócolis e Salmão Fresco

Autor: Desconhecido - Receita lida: 3394 Vezes - Categoria: Molhos

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