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Receita de Suflê de Queijo II

Ingredientes:

2 colheres(sopa) de manteiga;

3 de farinha de trigo;

1/2 colherinha de sal;

1/2 xícara de leite;

3 ovos;

2 colherinhas de pó Royal;

1 xícara de queijo prato ralado;

Preparo:

Derreter a manteiga e, ainda no fogo, juntar a farinha e o sal, misturar bem.

Acrescentar o leite e mexer até engrossar.

Juntar o queijo e deixar derreter. Tirar do fogo.

Bater bem as gemas e juntar à primeira mistura. Esfriar a mesma.

Bater as claras em neve, acrescentar o Royal e bater novamente.

Envolver na mistura fria, sem bater. Fôrma untada. Assar em temperatura regular por cerca de 20 minutos ou até dourar.

Servir quente na própria forma.
Suflê de Queijo II