Receita de Feijoada Simples


Por

Ingredientes:
1 kg de feijão preto
2 lingüiças calabresas
100 gr de bacon
300 gr de carne seca
300 gr de costelinha de porco defumada
300 gr de carne salgada
300 gr de lingüiça comum
Tempero: sal, alho, louro, uma cebola picada e pimenta

Preparo:
Lavar o feijão e deixar de molho (véspera). não jogar a água fora, pois ela é utilizada para o cozimento. picar todas as lingüiças e aferventar (reservar). cortar a carne seca em cubos, lavar bem e aferventar. a carne salgada e a costela do mesmo modo.

Colocar as carnes em uma panela de pressão e ferver por 15 minutos, depois acrescentar as lingüiças e dar uma fritada. juntar o louro e o feijão e cozinhar por 40 minutos (olhar se precisar de mais água e se falta sal).

dica: se você gostar pode colocar, orelha, pé e pele salgada para quebrar a gordura da feijoada. também se coloca uma laranja (sem a casca e deixar ferver mais um pouco).

Servir com arroz branco e couve bem fino, levemente passado na gordura e farinha.


Imagem - Feijoada Simples

Autor: Mariana Ferreira - Receita lida: 93553 Vezes - Categoria: Feijão

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