Bacalhoada Portuguesa


Imagem - Bacalhoada Portuguesa Por

Ingredientes:
850 g de bacalhau do porto em postas dessalgados
1 cebola picada
4 dentes de alho
3 tomates
1 pimentão verde picado
1 kg de batata em pedaços médios
1 xícara (chá) de azeitonas pretas
250 ml de azeite de oliva extra virgem
Sal e pimenta-do-reino a gosto

Preparo:
Coloque o bacalhau em uma tigela e cubra com água. deixe por aproximadamente 18 horas, ou de um dia para o outro, e troque a água 6 vezes.
Coloque um pouco do azeite numa panela e frite o alho com a cebola até dourar. depois, coloque o bacalhau, as batatas, os tomates, as azeitonas, o pimentão e o resto do azeite e refogue-os até sentir que as batatas estão bem cozidas(aproximadamente 1 hora).
Acrescente o sal e a pimenta do reino.

Sugestão: sirva com arroz branco e uma saladinha.

Autor: Elza Nagai Pedreira - Receita lida: 20049 Vezes - Categoria: Bacalhau

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