Receita de Esfiha Fechada de Carne do Chef Coelho

Por Sergio Coelho
Ingredientes da Massa:
1/2 kilo de farinha de trigo
250 ml de leite morno
1/2 xicara de oleo
30 gramas de fermento de pão
1/2 colher (sopa) de sal
1 colher (café) Açucar
gema para pincelar

Ingredientes do Recheio:
500 gramas de carne moida
1 tomate picado sem sementes
1 cebola pequena picada
3 colher (sopa) de hortelã picada
sal
pimenta do reino

Preparo:
Temperar a carne com sal,pimenta,hortelã ,acrescentar o tomate e a cebola ,misture tudo,deixe descansar 1 hora ,sobre uma peneira para escorrer (reserve).

Disolver o fermento em um pouco de leite.

Em um recepiente colocar a farinha,sal,açucar,oleo e o fermento,aos pouco vai colocando o leite vai amassando até disgrudar do recepiente deixe descansar 1 hora.

Com um rolo ,abrir a massa.

Com molde redondo cortar a massa.

Receita enviada por Sergio Coelho às 13:40 – 17 de novembro de 2011