Receita de Carneiro Recheado

Panelas e Frigideiras

Ingredientes:
1 carneiro pequeno

2 copos de vinho seco

1 cabeça de alho

2 colheres (sopa) de tempero pronto

3 cebolas raladas

orégano, folhas de louro

pimenta-do-reino e sal a gosto

1 1/2 kg de arroz

sal, salsa e cebolinha a gosto

250 g de manteiga

1 kg de carne de segunda, moída

1/2 kg de castanha de cajú

Preparo:
Deixe o carneiro imerso por 12 horas no molho feito com vinho, alho amassado, tempero pronto, cebola raladas, orégano, folhas de loura picadas, pimenta-do-reino e sal. Prepare o recheio: cozinhe o arroz e em panela separada, frite a carne moída com todos os temperos. Noutra panela, frite as castanhas de cajú na manteiga. Misture o arroz, a carne moída e as castanhas de cajú e recheie o carneiro. Costure as bordas abertas, embrulhe-o em papel alumínio e leve para assar por 3 horas em forno médio.
Carneiro Recheado

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