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Cordeiro

Receita de Paleta de Cordeiro

Ingredientes: 1 paleta de cordeiro
 Suco de 1 limão
 Sal e pimenta à gosto Você vai precisar de 1 assadeira Preparo: Tempere a paleta com sal e pimenta a gosto em uma assadeira.
 Acrescente o suco de 1 limão.
 Leve ao forno por aproximadamente 1 hora.
 Sirva acompanhada de arroz ou batatas. Rende 4 porções.

Receita de Pernil de Carneiro

Ingredientes: 1 pernil de carneiro 100g de margarina 4 dentes de alho sal pimenta azeite vinho branco colorau batatinhas. Preparo: Tempere o pernil de carneiro com uma pasta de margarina, alho picado, sal e pimenta. Coloque-a depois num tabuleiro de ir ao forno e regue com azeite e vinho branco. À volta ponha as batatas …

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Receita de Buchada

Ingredientes: Cabeça de carneiro ou cabrito sangue miúdos tripas limão sal pimenta, alho hortelão salsa tomate cebolinha coentro vinagre toucinho farinha de mandioca Preparo: Bem limpo o fato do carneiro ou cabrito, leva-se ao fogo a aferventar bastante. Escorre-se a água e lava-se novamente com limão e sal. Em seguida, cortando-se bem miúdas as tripas, …

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Receita de Carneiro Assado

Ingredientes: 1/4 de carneiro limão azeite cebola temperos verdes louro farinha de mandioca Preparo: Ponha a carne de carneiro num molho feito de cebola ralada, tempero verde picado, caldo de 2 limões, azeite e pimenta. Deixe de molho de um dia paro o outro, espetando-a de vez em quando com um garfo, para penetrar o …

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Receita de Cabrito Ensopado

Ingredientes: 2 kg de cabrito em pedaços 4 tomates 1 folha de louro 1 dente de alho 1 cebola picada 1 xícara (chá) de vinho branco seco 3 colheres (sopa) de óleo 1 colher (sopa) de manteiga 1 pitada de mostarda em pó 1 colher (café) de pimenta-do-reino moída sal Preparo: Corte o cabrito em …

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