Receita de Sopa de abacate


Ingredientes:
4 colheres (sopa) de margarina
1 xícara (chá) de cebola picada
1 colher (chá) de alho bem picado
1/4 de xícara (chá) de farinha de trigo
4 xícaras (chá) de caldo de galinha bem apurado
2 abacates médios

Preparo:
Numa panela média, derreta a margarina e refogue a cebola e o alho, mexendo de vez em quando até a cebola murchar. adicione a farinha, mexendo rapidamente para não encaroçar. junte o caldo de galinha, aos poucos, sempre mexendo, e cozinhe por uns 15 minutos. despeje essa mistura no copo do liquidificador e bata até ficar uma massa lisa. coloque-a de volta na panela.

Corte os abacates ao meio, retire o caroço e, com uma colher retire a polpa da casca. corte em cubos e regue com suco de limão para não escurecerem. bata-os no liquidificador obtendo um creme fino (cerca de uma xícara e meia de chá). junte-o à sopa, aqueça novamente em fogo baixo sem deixar ferver. sirva imediatamente.


Imagem - Sopa de abacate

Autor: Desconhecido - Receita lida: 2368 Vezes - Categoria: Entradas

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