Receita de Pudim de Po


Ingredientes:
8 pes franceses
1 litro de leite
3 gemas
1 1/2 colher de sopa de amido de milho
1 colher de sopa de manteiga
1 1/2 xcara de ch de acar
1/2 xcara de ch de uvas passas brancas
1/2 xcara de ch de ameixas pretas picadas
3 claras batidas em neve

Preparo:
Coloque em uma vasilha os oitos pezinhos amanhecidos junto com um litro de leite, e deixe por 20 minutos.
Depois disso, amasse com uma colher de pau, acrescente as gemas levemente batidas e mexa.
Junte o acar e a manteiga. Passe as uvas passas e as ameixas na farinha de trigo e junte a massa.
Coloque o amido de milho e as claras batidas em neve, mexendo bem para que se agreguem a massa.
Leve ao forno em uma forma em forma de anel caramelada.
Assem em banho-maria por 35 minutos e temperatura a 180.
Dica: As uvas passas e as ameixas, quando passadas pela farinha de trigo, no ficam no fundo da forma na hora do cozimento.
Se voc preferir, acrescente massa tambm raspas de limo ou gotas de baunilha.

Ingredientes da calda de caramelo:
2 xcaras de ch de acar
1/2 xcara de gua

Preparo:
Numa panela coloque o acar e a gua.
Misture bem, deixe ferver e caramelize a forma antes de colocar o pudim.


Imagem - Pudim de Po

Autor: Desconhecido - Receita lida: 9614 Vezes - Categoria: Doces

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