Receita de Filé Mignon ao Molho de Requeijão


Por

Ingredientes:
1 kg de filé cortado em 4 bifes grossos
5 dentes de alho socados
1 colher (sobremesa) de sal
1 pitada de pimenta-do-reino
1 colher (sopa) de óleo
2 colheres (sopa) de manteiga
1 xícara (chá) de conhaque ou uísque
1 pote de 400g de requeijão culinário
1 lata de milho verde
Folhinhas de salsão para enfeitar

Preparo:
Tempere os filés com alho, sal, pimenta-do-reino e óleo. deixe marinar por 30 minutos.

Coloque os bifes em uma grelha e deixe até que fiquem bem grelhados dos dois lados.

Coloque os bifes grelhados em uma travessa, conservando-os quentes (deixe a travessa no vapor de uma panela).

Em uma frigideira derreta a manteiga; acrescente o uísque ou conhaque e risque um fósforo. deixe evaporar por uns segundos.

(logo o fogo se apaga. se isso não acontecer, coloque uma tampa sobre a frigideira).

Acrescente ao caldo que se formou na frigideira, o requeijão cortado em pedacinhos.

Mexa até que o requeijão se dissolva. coloque esse molho bem quente sobre os bifes de filé mignon.

Enfeite com milho verde e salsão.


Imagem - Filé Mignon ao Molho de Requeijão

Autor: Maria Tereza - Receita lida: 9073 Vezes - Categoria: Carnes

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