Receita de Carneiro com molho de ameixas


Ingredientes:
1 carré de carneiro
1 colher de sopa de azeite
1 colher de sopa de mel
Meia colher de chá de pimenta do reino
1 colher de chá de alecrim
1 colher de chá de gengibre picado
1 cebola picada
Ameixas secas sem caroço
1 taça de vinho tinto
1 xícara de caldo de carne

Preparo:

Primeiro separe o filé, tire os ossos e gordura, que serão usados para fazer o caldo de carne. numa panela coloque os ossos e gordura com alguns legumes, junte uma taça de vinho tinto e cozinhe durante 2 horas. para não secar coloque água, depois passe o caldo num coador e separe. frite a cebola, junte com os outros ingredientes e o sal. no fim, coloque o caldo de carne. cozinhe por 20 minutos. enquanto isso, tempere o filé com sal e pimenta e frite. depois é só montar. corte a carne em fatias e coloque o molho em cima. um suflê de abobrinha é um perfeito acompanhamento.


Imagem - Carneiro com molho de ameixas

Autor: Desconhecido - Receita lida: 12702 Vezes - Categoria: Carneiro

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