Receita de Risoto de Camarão


Ingredientes:
1 e 1/4 de xícara de arroz
200 gramas de camarões pequenos
3 colheres (sopa) de manteiga
1/4 xícara de vinho branco
2 e 1/2 xícaras de caldo de camarão quente
1 colher (sopa) de azeite
Sal e pimenta-do-reino a gosto
Camarões grandes para decorar

Preparo:
Derreter a manteiga e juntar o arroz.
Mexer bem e adicionar o vinho branco.
Esperar o vinho evaporar, e a parte, por o caldo de camarão para ferver em fogo baixo.
Adicionar uma concha de cada vez do caldo quente e mexer o arroz com uma colher de pau até o líquido ser absorvido.
Após 15 minutos de cozimento, acrescentar os camarões pequenos e o sal.
Cozinhar por mais 5 minutos e desligar o fogo.
Tampar a panela e deixar descansar por mais 5 minutos.
Enquanto isso, aquecer o azeite e dourar os camarões grandes temperados com sal e pimenta-do-reino.
Servir o risoto decorado com os camarões grandes.


Imagem - Risoto de Camarão

Autor: Desconhecido - Receita lida: 9257 Vezes - Categoria: Arroz

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