Receita de Arroz com Frango


Ingredientes:
- 1 galinha caipira (pequena)
- 3 dentes de alho
- 1 cebolas grande
- 3 colheres de sopa de óleo ou azeite de oliva
- 1 lata de milho em conserva
- sal e pimenta a gosto
- salsa picada
- 2 xícaras de chá de arroz
- 6 xícaras de chá de água fervente

Preparo:
Três horas antes, tempere a ave apenas com alho e sal. leve-a ao fogo em uma panela com o óleo e deixe dourar. acrescente os temperos (cebola, sal em pequena quantidade, pimenta) e continue refogando, acrescentando água aos poucos, até que a galinha esteja macia. este é o segredo do sabor do prato. e por quê pouco sal? porque você já salgou a galinha antes...e sal demais estraga o prato e provoca hipertensão. portanto, cuidado com o sal!

Quando o frango caipira já estiver macio, junte o arroz. continue a refogar, mexendo com uma colher de pau, até que o arroz seque e frite.

Junte as 5 xícaras de água ferventes. quando o arroz estiver quase cozido, com pouca água na panela, acrescente o milho verde. no final, com o arroz ainda úmido, ponha mais salsa picada, desligue o fogo e tampe a panela. deixe descansar por 10 minutos. você pode servir com uma bela salada de folhas: rúcula e alface aceboladas, mais tomate em rodelas.


Imagem - Arroz com Frango

Autor: Desconhecido - Receita lida: 75912 Vezes - Categoria: Arroz

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