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Receita de Cubos de Peixe com Alho-Poró

Ingredientes:
600 gramas peixe cortado em cubos grandes
Sal à gosto
4 Colheres de sopa creme vegetal
1 alho poro picado
3 Colheres de sopa farinha de trigo
2 Xícaras leite desnatado
1 tomate médio cortado em cubos pequenos
1 Colher de chá orégano fresco picado

Preparo:
Em uma tigela, tempere os cubos de peixe com o sal. Reserve por 10 minutos.
Em uma panela grande, aqueça 2 colheres de sopa do creme vegetal e refogue o alho.
Junte a farinha de trigo e refogue, mexendo sempre, por mais 1 minuto.
Adicione o leite e cozinhe, mexendo sempre, até começar a engrossar.
Diminua a chama e coloque os cubos de peixe, um ao lado do outro, sobre o molho. Cozinhe em fogo baixo com a panela parcialmente tampada, mexendo às vezes, por 10 minutos ou até o peixe estar macio.
Passe para uma travessa e reserve.
Em uma frigideira pequena, aqueça o creme vegetal restante e refogue o tomate por 3 minutos.
Coloque sobre o peixe na travessa, salpique o orégano e sirva em seguida.
Dicas:
Escolha peixes magros para o preparo como Saint Peter, badejo, linguado, salmão ou pescada.
Se preferir, prepare o molho e reserve.
Unte uma frigideira antiaderente grande com creme vegetal, aqueça em fogo médio e grelhe os cubos de peixe até dourar.
Cubra com o molho e sirva em seguida.
Rende 05 ou mais porções.
Cubos de Peixe com Alho-Poró