Receita de Bolinho de Batata Doce e Frango na Fritadeira Elétrica

Panelas e Frigideiras

Ingredientes:
900 g de batata-doce
900 g de frango cozido e desfiado e picado
1/2 cebola grande bem picada
1 clara de ovo
Salsa picada
Sal e pimenta a gosto
Para empanar:
1 ovo
Leite e farinha de rosca o quanto baste

Preparo:
Descasque as batatas e higienize, corte em cubinhos.
Coloque em uma panela, cubra com água e cozinhe.
Quando estiverem bem cozidas, desligue o fogo.
Deixe amornar, amasse bem até obter um purê.
Coloque numa bacia, junte o frango e misture com a batata.
Adicione a cebola, a salsa, sal e pimenta moída a gosto.
Coloque pequena porção da mistura na palma da mão e molde um bolinho.
Caso o bolinho não fique consistente, adicione clara de ovo aos poucos até obter a consistência de firmeza. O bolinho deve ficar liso e sem rachaduras.
Para empanar:
Bata ligeiramente o ovo, adicione uma pitada de sal e leite para diluir um pouco a mistura.
Passe os bolinhos na mistura e em seguida na farinha de rosca.
Coloque na fritadeira e asse por 10 minutos (O tempo pode variar de acordo com o tamanho do bolinho)
Dica:
– você pode desfiar muito bem o frango ou usar o processador.
Bolinho de Batata Doce e Frango na Fritadeira Elétrica

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