Receita de Sopa de Legumes

Ingredientes:
1 xícara de feijão branco
1 xícara de ervilhas
sal
4 cenouras
1 nabo
2 alhos franceses
1 cebola
talos de couve portuguesa.

Preparo:
Coza o feijão branco e as ervilhas num litro de água temperada com sal. Depois de bem cozidos junte os restantes legumes cortados grosseiramente, e deixe cozer. Bata a sopa com um “passe-vite” ou uma varinha mágica e leve de novo ao fogo até levantar fervura. Nota: pode, antes de servir, forrar os pratos ou a terrina, com fatias fininhas de pão.