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Iscas de Fígado à Portuguesa

Ingredientes: – Bifes de fígado – Vinha-d’alhos (feito com vinagre, alho, sal e pimenta-do-reino) – Tomates – Batatas – óleo – Cebola cortada em fatias – Cheiro verde Preparo: Prepare uma vinha-d’alhos com vinagre, alho socado, sal e pimenta-do-reino. Corte os bifes de fígado em tiras e ponha na vinha-d’alhos. Duas horas depois, tire o …

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Receita de Batata Recheada

Ingredientes: – Batatas Grandes – Sal – Queijo Parmesão – Manteiga – Bacon Modo de Preparo: Pegue algumas batatas grandes e cozinhe-as, cortadas ao meio, em água com sal, mas tendo o cuidado de não deixar amolecer demais. Depois de cozidas, escorra com cuidado e “cave” o meio de cada parte de modo que possa …

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Receita de Tomate Seco

Ingredientes (1,0 kg): 6,5 kg de tomates, sem sementes, cortados ao meio no sentido do comprimento sal grosso 6 folhas de louro orégano pimenta do reino em grão 12 dentes de alho inteiros azeite suficiente para cobrir os tomates Preparo: Salgue os tomates e deixe desidratar, por 12 horas, sobre papel absorvente. Passe para assadeiras, …

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Receita de Pimentão com Alho

Ingredientes: 4 pimentões amarelos 4 pimentões vermelhos 4 pimentões verdes 10 dentes de alho em lâminas azeite de oliva vinagre de vinho sal e pimenta branca Preparo: Lave e seque bem os pimentões. Unte com azeite e asse em forno quente até a pele sair facilmente. Corte os pimentões em tiras finas e junte o …

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