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Carnes

Receita de Alcatra à Cubana

Ingredientes: 500g de alcatra em bifes 1 colher (sopa) de manteiga ou margarina 1 pimentão vermelho cortado em cubos 100g de ervilhas 1 xícara (chá) de arroz 2 ovos para empanar Farinha de trigo para empanar Farinha de rosca para empanar Batata palha para acompanhar Ovos fritos para acompanhar Vinho tinto o quanto baste Preparo: …

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Receita de Matambre Recheado

Ingredientes: Matambre é um pedaço de carne que se extrai dentre a pele e a costela do gado bovino. 1 matambre inteiro 2 linguiças calabresa 2 tiras de bacon cortadas finas Tempero verde a gosto Sal e pimenta a gosto Cenoura, queijo e pimentões para o recheio (opcional) Você vai precisar de Barbante 1 assadeira Preparo: …

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Receita de Moranga com Carne Seca

Ingredientes: 1 kg de carne-seca dessalgada 1 moranga média com aproximadamente 3 Kg 2 colheres (sopa) de óleo 1 cebola grande picada 1 pimentão verde picado 1 pimentão vermelho picado 1 Caldo de Carne 1 vidro de leite de coco (200ml) 2 colheres (sopa) de farinha de trigo 1 colher (sopa) de azeite-de-dendê (opcional) 1 colher (sopa) de salsa picada 1 colher (sopa) de cebolinha verde picada Preparo: Cozinhe a carne-seca em panela de …

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Receita de Paleta de Cordeiro

Ingredientes: 1 paleta de cordeiro
 Suco de 1 limão
 Sal e pimenta à gosto Você vai precisar de 1 assadeira Preparo: Tempere a paleta com sal e pimenta a gosto em uma assadeira.
 Acrescente o suco de 1 limão.
 Leve ao forno por aproximadamente 1 hora.
 Sirva acompanhada de arroz ou batatas. Rende 4 porções.