Receita de Cookie de Chocolate

Panelas e Frigideiras

Ingredientes:
110 g de manteiga amolecida
½ colher (café) de essência de baunilha
1 xícara (chá) de açúcar refinado ou mascavo
1 ovo
1 ½ xícara (chá) de farinha de trigo
1 colher (chá) de fermento em pó
1 xícara (chá) de castanha de caju moída
250 g de chocolate meio-amargo

Preparo:
Separe todos os ingredientes pedidos na receita.

Pique o chocolate e triture a castanha, se ela estiver inteira.

Unte uma assadeira com manteiga e polvilhe com farinha de trigo.

Ligue o forno em temperatura média (180 graus).

Peneire a farinha de trigo sobre um recipiente.

Coloque a castanha de caju moída e a manteiga amolecida na tigela.

Misture com as pontas dos dedos.

A mistura deve ficar parecida com uma farofa úmida.

Acrescente o ovo, o açúcar, o fermento e a essência de baunilha dentro da tigela.

Misture tudo muito bem, com as mãos, até a mistura ficar homogênea.

Acrescente o chocolate picado e mexa novamente.

Ligue o forno em temperatura média (180 graus).

Faça bolinhas de tamanho médio.

Coloque as bolinhas na assadeira untada, deixando um espaço de 2 cm entre elas.

Pressione levemente cada bolinha com um garfo para ficarem com um formato achatado. Coloque a assadeira no forno pré-aquecido e asse por aproximadamente 25 minutos.

Os cookies devem crescer e dourar ligeiramente.

Retire do forno e espere esfriar.

Essa receita em média rende 35 unidades.
Cookie de Chocolate

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