Receita de Arroz de Suã

Panelas e Frigideiras

Ingredientes:
1 kg de costela de porco,
sal pimenta,
2 colheres (sopa) de vinagre,
2 cebolas raladas,
1 dente de alho esmagado,
2 folhas de louro,
1 ramos de orégano,
1 folha de manjericão,
2 colheres (sopa) de óleo,
1 tomate (sem pele) picado,
2 xícaras (chá) de arroz cru.

Preparo:
Corte a costela e tempere com sal, pimenta, vinagre, alho, cebola, louro, orégano e manjericão.
Deixe tomar gosto por uma noite.
Aqueça o óleo numa panela grande e doure as costelas.
Junte o tomate e deixe que cozinhe por 5 a 15 minutos.
Junte o arroz e refogue bem.
Acrescente um pouco de sal e cubra com água fervendo.
Deixe cozinhar em panela destampada e fogo alto, até que a água comece a ser absorvida.
Diminua então a chama e tampe a panela até que o cozimento se complete.
O arroz deve ficar um pouco mole.
Arroz de Suã

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