Receita de Azeite de Oliva Aromatizado


Por

Ingredientes:
2 maços grandes de alecrim 
2 e 1/2 xícaras (chá) de azeite de oliva extra virgem

Preparo:
Lave o alecrim, separe as folhas e seque com toalha de papel.
Seque várias vezes até o papel não umedecer mais.
Espalhe as folhas sobre a toalha de papel e deixe secar por 1 hora, trocando de papel, se necessário.
Não deve conter umidade. 
Coloque o alecrim no processador,
Junte 1/2 xícara (chá) de azeite de oliva e bata até obter um purê.
Transfira o purê para uma tigela e acrescente, aos poucos, o azeite de oliva restante, sem parar de mexer. 
Despeje a mistura em um vidro esterilizado bem seco e tampe.
O azeite aromatizado pode ser guardado na geladeira ou em temperatura ambiente por até 2 meses. 

dicas:
Este azeite é ideal para temperar frango e coelho assados.


Imagem - Azeite de Oliva Aromatizado

Autor: João Carlos - Receita lida: 720 Vezes - Categoria: Molhos

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