Receita de Fervido Animador


Por

Ingredientes:
1 kg de carne de segunda
1 cenoura em rodela não muito finas
1 linguiça grossas em rodelas
200g de bacon, cortado em cubos
1 tomate picados em cubos pequenos
1 e 1/2 cebolas em cubos pequenos
1/2 kg de mandioca crua em rodelas não muito grossas
Azeite de oliva o quanto baste
1 colher de óleo de soja
1 colher de creme de cebola
1 colher de alho picado
1 sache de caldo de picanha ou costela esfarelado
Sal a gosto
Orégano a gosto
1/2 xícara de chá de cheiro verde
Água fervente o quanto baste

Preparo:
Passe na carne 1 colher de sopa de azeite de oliva e os temperos de sua preferência, mais o cheiro verde e o caldo de picanha ou costela.
Coloque numa vasilha e deixe marinar por 2 horas.
Coloque na panela de pressão o óleo, aqueça e junte a cebola e alho e refogue.
Acrescente a carne, frite um pouco.
Coloque 1 litro de água, tampe a panela e deixe por 20 minutos após pressão.
Enquanto isso numa frigideira em fogo baixo e com um fio de azeite, frite bem os legumes e a mandioca e um 1 xícara de chá de água fervente.
Quando estiver cozinhando acrescente mais se necessário.
Quando estiver tudo cozido, junte o tomate e o creme de cebola.
Misture bem e desligue o fogo.

rende 10 porções


Imagem - Fervido Animador

Autor: João Carlos - Receita lida: 1275 Vezes - Categoria: Carnes

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