Receita de Assado com cebola e ervilhas


Por

Ingredientes:
800g de alcatra
2 dentes de alho picados
1 colher de sopa de molho de mostarda
1/2 xícara de chá maionese sabor cebolas tostadas e orégano
Molho:
1 xícara de chá de água
200g de ervilhas frescas cozidas
1/2 xícara de chá de maionese sabor cebolas tostadas e orégano
Para cobrir papel alumínio

Preparo:
Pré-aqueça o forno em temperatura média (180ºc).
Em uma tigela pequena misture o alho, o molho de mostarda e a maionese e orégano
Reserve.
Coloque a carne sobre uma superfície limpa e com uma faca afiada corte em fatias sem separar da base.
Tempere com a mistura reservada, coloque em uma assadeira média cubra com o papel alumínio e reserve por 20 minutos.
Retire o papel e leve novamente ao forno por mais 20 minutos ou até dourar a superfície
Retire do forno e passe para uma travessa.

molho:
Coloque a assadeira sobre a chama do fogão, junte a água e aqueça até soltar os resíduos da assadeira.
Passe por peneira e coloque em uma panela pequena.
Acrescente as ervilhas, a maionese.
Cozinhe por mais 5 minutos, mexendo sempre até formar um molho cremoso.
Coloque o molho sobre o filé na travessa.
Sirva em seguida.

dica:
Se for necessário pode aquecer no micro-ondas antes de servir.


Imagem - Assado com cebola e ervilhas

Autor: João Carlos - Receita lida: 1581 Vezes - Categoria: Carnes

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