Receita de Bolo Inglês


Ingredientes:
800 gramas de passas brancas e pretas
300 gramas de margarina
2 colheres de sopa de melado
200 gramas de açúcar mascavo meio copo de cherry brandy
2 colheres de chá de bicarbonato 550 gramas de farinha de trigo
1/4 de colher de chá de fermento em pó 250 gramas de frutas cristalizadas
4 ovos
2 colheres de chá de especiarias (canela, cravos, noz moscada, gengibre moídos)

Preparo:
Primeiro unte uma forma média e forre com papel impermeável.

Depois misture numa panela as passas, a margarina, o melado, o açúcar mascavo, o cherry brandy e o bicarbonato. leve ao fogo mexendo de vez em quando até ferver. diminua então o fogo, cozinhe por quinze minutos e depois deixe esfriar. enquanto isso misture, peneirando, a farinha, o fermento e as especiarias e acrescente as frutas cristalizadas. depois junte a mistura da panela, já fria, à mistura de farinha e aos ovos, alternando. mexa bem e leve prá assar por um período de uma hora e meia a duas horas. quando o bolo estiver frio, desenforme e embale primeiro com papel alumínio e depois com filme plástico. agora guarde dentro de um armário por 15 dias. só depois desse tempo é que o bolo está pronto para comer. nossa sugestão é que você sirva no café da manhã do natal.


Imagem - Bolo Inglês

Autor: Desconhecido - Receita lida: 12086 Vezes - Categoria: Bolos

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