Receita de Arroz de Cuxá


Ingredientes:
6 maços de vinagreira azedinha
5 xícaras de camarão seco
2 xícaras de farinha de mandioca
2 xícaras de gergelim torrado
1 cebola picada
Cheiro verde
2 pimentas de cheiro
2 dentes de alho

Preparo:
Leve a azedinha ao fogo, coberta com água. quando ferver, está pronta. enquanto isto, prepare uma farofa com os outros ingredientes. o gergelim, que no maranhão é amassado no pilão, pode ser triturado no liqüidificador. a farinha é colocada aos poucos. retire as folhas de azedinha cozidas e guarde o caldo. pique as folhas em pequenos pedaços. se preferir, use o liqüidificador. junte a farofa e a azedinha para terminar o prato. coloque a farinha na água e misture tudo para formar um angu. leve ao fogo, mexendo pôr 20 minutos. por ultimo, acrescente a azedinha.


Imagem - Arroz de Cuxá

Autor: Desconhecido - Receita lida: 12615 Vezes - Categoria: Arroz

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