Receita de Suflê de Cenoura

Ingredientes:
500 gramas de cenouras;
2 colheres (sopa) de arroz cru;
2 colheres (sopa) de margarina;
3 gemas;
3 claras em neve;
Parmesão para polvilhar;
Sal.

Preparo:
Numa panela, colocar as cenouras, o arroz e 2 xícaras de água.
Cozinhar até quase secar a água e bater no liquidificador.
Misturar com o restante dos ingredientes e colocar numa forma descartável ou de suflê untada e polvilhada com farinha de rosca. Polvilhar com parmesão.