Receita de Fricassé de Frango
Ingredientes:
2 dentes de alho picadinhos
4 colheres de sopa de óleo de milho
1 maço de buque de brócolis, aferventado
1 cebola pequena picada
1 tomate sem pele e sem sementes picado
2 cubos de caldo de galinha
2 peitos de frango
Preparo:
Dourar o alho em 2 colheres de sopa de óleo de milho. Juntar o brócolis, mexer cuidadosamente e reservar.
Refogar no óleo restante, a cebola e o tomate.
Dissolver o caldo de galinha em 1 ½ xícara de chá de água fervente e cozinhar os peitos de frango. Desfar e reservar. Reservar o caldo.
Ingredientes do Molho Branco:
1 colher de sopa de margarina
1 1/2 xícara de chá de caldo em que cozinhou o frango
3 colheres de sopa de amido de milho
1 xícara de chá de leite 200 gramas de requeijão tipo catupiry
Preparo do Molho Branco:
Levar ao fogo a margarina, o caldo em que cozinhou o frango, o amido de milho diluído no leite, misturar bem até engrossar.
Como Montar:
Forrar um refratário com metade do molho branco, colocar o brócolis, o peito de frango, regar com o molho branco restante e cobrir com o requeijão tipo catupiry. Levar ao forno para gratinar.