Receita de Iscas de Peixe

Panelas e Frigideiras

Ingredientes:
– 200 g de filés de merluza ou pescada
– sal a gosto
– suco de meio limão
– 1 dente de alho pequeno picado
– 1 colher de sopa de cebola picada
– 1/2 colher de sopa de salsa picada
– 1/2colher de sopa de cebolinha picada
– 4 colheres de sopa de vinho branco

Preparo:
Corte os filés em pequenas tiras. Tempere com sal, limão, cebola, alho, salsa e cebolinha e 1 cálice de vinho branco seco, tudo batido no liquidificador. Descanse o peixe temperado na geladeira por umas duas horas. Depois empane as tiras de peixe em farinha de trigo e frite em óleo bem quente. Quando dourados retire e escorra em papel absorvente. Sirva quente com pedaços de limão.

Dica:
Para empanar, use farinha de trigo misturada a amido de milho, uma colher de sopa cheia de amido, para cada xícara de chá de farinha de trigo.
Iscas de Peixe

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