Receita de Bolinho de Peixe

Ingredientes:
1 xícara de chá de batata cozida e amassada
3/4 de xícara de chá de leite de coco
2 xícaras de peixe frito, triturado no liquidificador
1 colher de sopa de manteiga
pimenta do reino e sal a gosto
3 gemas
3 claras em neve
1 cebola média bem picada
Margarina para untar

Preparo:
No liquidificador, após triturar o peixe
Adicione os demais ingredientes, batendo bem
Deixe por ultimo as claras em neve
Coloque em formas de empadinhas untadas
Assar no forno em fogo médio, preaquecido, até dourar.