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Receita de Churrasco Mexicano

Ingredientes:
1 peça de costela bovina de 1 kg
Sal grosso a gosto
1/2 pimenta jalapenho picada

Ingredientes para o Guacamole:
2 abacates maduros e firmes cortados em cubos pequenos
2 tomates sem sementes cortados em cubos pequenos
1 cebola roxa picada
Suco de 1 limão
Sal a gosto
1/2 pimenta jalapenho picada
1/4 de xícara (chá) de azeite
Sal a gosto
Coentro picado a gosto
 
Preparo:
Sobre a carne, espalhe o sal grosso e a pimenta.
Embrulhe no papel alumínio e coloque na churrasqueira sobre as brasas.
Asse lentamente, virando a costela de 30 em 30 minutos até chegar no ponto desejado.
Retire o papel alumínio e deixe dourar.

Para preparar o guacamole:
Num recipiente, misture o abacate, o tomate, a cebola, a pimenta, o azeite, o sal e o coentro.
Sirva com a carne.

Dica:
Sirva também com chips de mandioquinha ou de batata
Rende 06 porções.
Churrasco Mexicano