Receita de Croquetes de Batata


Ingredientes:
- 1/2 kg de batata-inglesa
- 3 colheres, das de sopa, de queijo parmesão ralado
- 1 colher, das de sopa, de manteiga
- 2 gemas
- farinha de trigo
- óleo para fritar
- 2 a 3 ovos inteiros
- farinha de rosca para envolver os croquetes
- sal
- pimenta-do reino

Preparo:
Primeira etapa:
Cozinhe as batatas, com casca, em bastante água. descasque e passe, ainda quentes, pelo espremedor. junte à massa de batata, duas gemas, o queijo e a manteiga. misture rapidamente e tempere com sal e pimenta-do-reino. sempre mexendo, adicione farinha de trigo, aos poucos, até obter massa bem ligada e de consistência que dê para enrolar.


segunda etapa:
Tome pequenas porções da massa e, com as mãos ligeiramente enfarinhadas, enrole os croquetes. passe por farinha de rosca, pelos ovos batidos inteiros e, novamente, por farinha de rosca. frite, aos poucos, em óleo quente. sirva em seguida. é ótimo acompanhamento para assados.


Imagem - Croquetes de Batata

Autor: Desconhecido - Receita lida: 13761 Vezes - Categoria: Salgados

Ingredientes relacionados a "Croquetes de Batata"



Miniatura do Rissoles

Rissoles

Receita lida: 15618 Vezes
Ingredientes: - 1 copo de lei...

Miniatura do Crepe de Queijo

Crepe de Queijo

Receita lida: 15280 Vezes
Ingredientes para Massa Básica...